Salud retira colorante Rojo 3 de alimentos y bebidas; empresas tendrán dos años para sustituirlo
La Secretaría de Salud anunció la prohibición del uso del colorante Rojo 3 o Eritrosina en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios en México, luego de determinar que su consumo rebasa los niveles considerados seguros para la población.
La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) y establece un periodo de transición de 24 meses para que las empresas reformulen sus productos y retiren gradualmente este aditivo del mercado.
El acuerdo, firmado por el secretario de Salud, David Kershenobich Stalnikowitz, elimina la autorización sanitaria vigente desde 2012 para el uso de este colorante, también conocido como Rojo 3 FD&C, Rojo Alimentos 14, CI 45430 o SIN 127.
De acuerdo con la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), estudios técnicos detectaron que el consumo de Eritrosina en México alcanzó niveles superiores a los recomendados internacionalmente.
La autoridad sanitaria detalló que la Ingesta Diaria Máxima Teórica registrada fue de 0.231 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, cifra que supera más del doble de la Ingesta Diaria Admisible establecida por organismos internacionales, fijada en 0.1 miligramos por kilogramo.
Además, la Secretaría de Salud señaló que la decisión también se basa en investigaciones científicas que relacionan el colorante con posibles riesgos a la salud, entre ellos estudios de carcinogenicidad en modelos animales donde se detectó desarrollo de tumores tiroideos.
Entre los productos donde se utiliza con frecuencia este colorante se encuentran gelatinas, flanes en polvo, gomitas, caramelos, chicles, helados, leches saborizadas, productos de panificación, bebidas alcohólicas preparadas y diversos alimentos procesados dirigidos principalmente al público infantil.
Las autoridades informaron que durante el periodo de transición las empresas deberán modificar fórmulas, sustituir ingredientes y realizar pruebas para garantizar la calidad e inocuidad de los productos sin utilizar Eritrosina.
La Secretaría de Salud indicó que esta acción forma parte de una estrategia para fortalecer la regulación de aditivos alimentarios y reducir riesgos sanitarios asociados al consumo frecuente de sustancias potencialmente dañinas.
