Confirman que la carne de animales contagiados con gusano barrenador si se puede consumir.
Por: Irvin Sepúlveda
14 de enero de 2026. Tras una reunión que involucró a autoridades de los tres niveles de gobierno en el tema del ganado y la prevención del gusano barrenador, especialistas aseguran que la carne de animales afectados con este tipo de plagas si se puede consumir.
Aclarando siempre y cuando el ganado bovino, caprino o las aves ya hayan sido curados y estén cien por ciento recuperados.
Así lo expuso el médico veterinario Jesús Rivera Andrade, recientemente nombrado Director de Desarrollo Rural en Altamira.
A pregunta expresa ¿médico de acuerdo a su experiencia la carne de este tipo de animales contagiados se puede consumir?, respondió “si, obviamente el animal, se atiende, se trata, se cura y no queda ningún problema en él, se puede comercializar y consumir sin problema”.
Dijo también que cada caso de padecimiento del gusano barrenador es distinto y cada animal contagiado lleva un proceso diferente, por lo cual varía el tiempo en el que ya se puede consumir la carne.
Señala además el entrevistado que las acciones que se vienen desarrollando sobre todo en el sur de Tamaulipas obedecen a que desde hace unos treinta años este tipo de plagas se habían eliminado y con la presencia de estás larvas en municipios como González y Altamira lo más importante en estos momentos es evitar que se propaguen y causen más daño a vacas, caballos, gallinas e incluso a los humanos.
