Regresa la temporada del jovito al sur de Tamaulipas
Con la llegada de agosto, también regresa una de las frutas más esperadas en el sur de Tamaulipas: el jovito.
Esta pequeña fruta, emparentada con la ciruela, es muy apreciada por su sabor característico y por ser una tradición en las mesas de las familias de la región.
Aunque su temporada es breve, su demanda es alta. Muchas personas, especialmente mujeres, acostumbran a preparar pulpa y conservarla para disfrutarla por más tiempo. Actualmente, es posible encontrar bolsitas de pulpa de jobito a la venta hasta en 65 pesos.
Una de las emprendedoras que ya comenzó a comercializarla es Alexia Martine’zg quien ofrece productos derivados del jovito en Altamira. “Damos por inaugurada la temporada del jobito. Tenemos bolsitas de pulpa bien frías”, anunció en redes sociales.
La fruta no solo se consume al natural, también se transforma en aguas frescas, helados, nieves e incluso es utilizada como aderezo en platillos gourmet. La pulpa que se comercializa es 100% natural, sin agua añadida, lo que resalta su sabor intenso y su versatilidad en la cocina.
Con la reciente conclusión de las temporadas de mango y ciruela, el jovito se convierte en el nuevo protagonista de la temporada en la región sur de Tamaulipas.
